Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Менделеев изобрёл водку?

Нет. В 1865 году Менделеев защитил докторскую диссертацию "Рассуждение о соединении спирта с водой" — отсюда и миф, будто знаменитый химик если не придумал горячительный напиток, то по крайней мере определил его оптимальную крепость. Однако учёный исследовал свойства растворов высокой концентрации: 100—50 % по весу, тогда как заветным 40 градусам (или 33,4 % по весу) внимания практически не уделил. Водку употребляли задолго до научных изысканий Менделеева, и в XIX веке власти регламентировали её крепость. Так, "Устав о питейном сборе" 1817 года предписывал: "Вино (имелось в виду "хлебное вино", то есть водка. — Прим. "Вокруг света"), продаваемое из казённых магазейнов, должно быть не ниже полугара", крепость которого составляла 38 градусов. В 1860-е величина акциза стала напрямую зависеть от содержания спирта, поэтому крепость водки была строго определена как 40° (к известным 38 добавили ещё 2 на "усушку").
"Вокруг света", 2019, апрель.
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

(no subject)

Почему бессмысленно запивать острый перец водой?
Вода не растворяет капсаицин.
Жгучий вкус придаёт перцу алкалоид капсаицин, который практически не растворим в воде. Поэтому вода не может вымыть его из ротовой полости. Зато капсаицин хорошо растворяется в спиртах и жирах. Если дома не оказалось водки, можно запить острый перец молоком.
"Вокруг света", 2019, сентябрь.

(no subject)

С каким ударом наступает новый год, с первым или с последним?
Ни то и ни другое.
Многие считают, что чокаться бокалами с шампанским надо после того, как кремлёвские куранты пробьют 12 раз. Это заблуждение возникло ещё в советскую эпоху: когда по радио передавали сигналы точного времени, последний радиосигнал соответствовал началу нового часа. Но к бою курантов это не относится. Существует и другое мнение: новый год якобы наступает с первым ударом. Это тоже не так. В отличие от комнатных часов с кукушкой, которая издаёт первое "ку-ку" по переходе стрелки на 12, на Спасской башне первый удар предваряется колокольным перезвоном. Его начало и знаменует начало нового часа, суток и года.
"Вокруг света", 2015, январь.

(no subject)

От чего быстрее становятся алкоголиками — от вина, водки или пива?
Тип напитка не имеет значения.
На развитие алкоголизма влияют индивидуальные особенности человека (в том числе генетические), количество выпиваемого, режим потребления и даже отношение окружающих. На этом фоне разницу во влиянии разных напитков выявить не удаётся. Видимо, она незначительна. Можно сказать, каждый спивается на том, что он пьёт. Если человек пьёт водку, чтобы скорее захмелеть, такое стремление способствует развитию алкоголизма. В то же время лёгкие напитки (пиво и сухие вина) коварны тем, что многие не воспринимают их как нечто опасное и пьют без ограничений.
"Вокруг света", 2019, ноябрь.

Швеция

Шотландский хаггис, касу марцу (сардинский сыр с личинками мухи), шведский сюрстрёмминг (квашеную селёдку), корейское вино из новорождённых мышат, глаз овцы в томатном соке из Монголии и ещё более 70 деликатесов со всего света можно изучить в одном месте — Музее отвратительной еды в Мальмё (Швеция).
"Вокруг света", 2019, ноябрь.