ЯрБонд1985 (jarbond1985) wrote,
ЯрБонд1985
jarbond1985

Categories:

Менделеев изобрёл водку?

Нет. В 1865 году Менделеев защитил докторскую диссертацию "Рассуждение о соединении спирта с водой" — отсюда и миф, будто знаменитый химик если не придумал горячительный напиток, то по крайней мере определил его оптимальную крепость. Однако учёный исследовал свойства растворов высокой концентрации: 100—50 % по весу, тогда как заветным 40 градусам (или 33,4 % по весу) внимания практически не уделил. Водку употребляли задолго до научных изысканий Менделеева, и в XIX веке власти регламентировали её крепость. Так, "Устав о питейном сборе" 1817 года предписывал: "Вино (имелось в виду "хлебное вино", то есть водка. — Прим. "Вокруг света"), продаваемое из казённых магазейнов, должно быть не ниже полугара", крепость которого составляла 38 градусов. В 1860-е величина акциза стала напрямую зависеть от содержания спирта, поэтому крепость водки была строго определена как 40° (к известным 38 добавили ещё 2 на "усушку").
"Вокруг света", 2019, апрель.
Subscribe

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments